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    福鼎白茶的歷史(下·建國后)
    雙擊自動滾屏 發布者:良益老白茶 發布時間:2013/7/3 9 閱讀:1583次 【字體:

        新中國成立后,福鼎茶廠與福鼎茶葉收購站都一直堅持收購、生產白茶,供中茶公司福建省分公司出口換取外匯。由于場地與氣候的原因,白茶產量很低。茶農有一句常用的話“辛勤不解天氣變化”,有時一場春雨,會使正在萎凋的白茶全軍覆沒,加上基本上以日光萎凋和手工為主生產,工業化程度不高、產量低,但價格很好。據《寧德茶業志》載:“1950年福建的紅毛茶平均不超過每50公斤3石大米,綠毛茶每50公斤2.4石大米,白茶每50公斤12石大米……”可以看出,白茶價格是紅茶的4倍。

      上世紀50年代,福鼎以生產白琳工夫紅茶為主,當時紅茶出口蘇聯,1958年,中蘇關系緊張后,生產紅茶改為生產綠茶,不管如何,白茶始終都有生產或從茶農收購,保證福建省外貿出口的需要。白茶的生產量直到1963年才有了提高,福鼎茶廠在福建省茶葉專家指導下,在茶廠生產車間不斷進行實踐,運用熱風萎凋技術生產白茶,獲得成功,改變了原有靠天吃飯的不利因素,大大提高白茶產量。1968年,王亦森發明了新工藝白茶后,產量直線上升。從上世紀70年代起,白琳分廠以生產白茶為主,茉莉花茶、綠茶為輔的格局。

      從福鼎市檔案館資料了解到,1950年后,茶葉屬國家二類物資一級管理,任何單位和個人不得插手收購、販運,茶葉的內外貿易均由中茶公司統一經營管理。白茶運往省外貿直接出口,茶葉經營完全是按計劃生產。據福建省茶葉專家陳金水先生回憶,每年同仁堂藥店從福建收購50公斤的白毫銀針,作為高檔藥的藥引。

      白茶分白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)、新工藝白茶!吨袊枞~大辭典》里把福鼎生產的銀針稱為“北路銀針”,政和產的叫“南路銀針”,銀針白毫亦稱“白毫銀針”、“銀針”、“白毫”;白牡丹叫法一致;壽眉(貢眉)一類茶,福鼎茶人把它叫作壽眉,閩北一帶稱貢眉。據一些老茶人回憶,業內人士有把白茶分為閩北白茶和閩東白茶,統稱為福建白茶……(本文轉自“西湖龍井資訊平臺”)很久以前,白毫銀針在福鼎民間自始至終有茶農曬制,而白牡丹、新工藝白茶直至上世紀70年代才盛行,因此,在福鼎人的心目中,白毫銀針往往是白茶的代名詞。

      “福鼎白茶”名稱還有一段來歷,有人建議用“福鼎大白茶”做公共品牌,因為“鐵觀音”、“大紅袍”都是茶樹名稱,能讓國人所熟記!案6Υ蟀撞琛痹涀鳛槌善钒撞璧墓财放,后來由于國內許多茶葉專家的反對,認為“福鼎大白茶”作為福鼎生產的白茶公共品牌不妥。2007年,福鼎市政府經過慎重考慮,決定把“福鼎白茶”作為公共品牌,把所有的白茶都統一起來,進行集中推廣宣傳。2009年,福鼎白茶的“太姥銀針”成為世博十大名茶,2010年,“福鼎白茶”榮獲中國馳名商標,被越來越多的人所認識和接受。

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